Прочетено: 1276 пъти |
Коментари: 0.jpg)
Елда (Fagopyrum) е род покритосеменни растения от семейство Лападови (Polygonaceae). Някои видове се използват като зърнена храна, въпреки че не са част от семейство Житни.
За първи път хората започват да я отглеждат още преди 6000 години в Югоизточна Азия. В Индия наричат елдата "черен ориз", а в другите страни е известна като "черна пшеница". След старта на масовото ѝ отглеждане тя бързо си спечелва славата на една от най-разпространените храни за по-бедните обществени слоеве.
Триъгълните зрънца на елдата са наричани още "зрънца за милиони", защото:
- съдържат до 16 % лесноусвоими белтъчини, включително и полезните незаменими аминокиселини аргинин и лизин. В елдата има 30 % въглехидрати, 3 % мазнини, влакнини, ябълчна, лимонова и оксалова киселина, витамините: В, В1, В2, РР (рутин), Р, Е и минералите: желязо, калций, магнезий, калий, фосфор, мед, цинк, бор, йод, никел, кобалт.
- Липсата на глутен я превръща в подходяща храна за диетичен режим.
- Високото съдържание на белтъци в елдата способства за увеличаване на мускулната сила и издръжливост, което я превръща в подходяща храна за активно спортуващите.
- Богата на флавоноиди, тя ефективно се бори с процесите на стареене на клетките. В една купичка елда количеството магнезий е около 86 мг, а той важен за профилактиката на сърдечносъдовата система, високия холестерол и хипертонията.
- Консумирането на елда подхранва кожата, косата и ноктите заради комплекса от витамини и минерални вещества в нея.
- Фибрите и пектинът в елдата подпомагат перисталтиката на червата.
- Елдата има и способността да стабилизира нивото на кръвната захар.
- Богатото количество желязо и лецитин подобрява функционалното състояние на черния дроб и панкреаса и повишава съпротивителните сили на организма.
Съвет на Здравница
разгледай и поръчай Елда, Натурална, Здравница - 500 гр.
разгледай и поръчай Елда, Бланширана, Здравница - 500 гр.
разгледай и поръчай Здравословни продукти с Елда
прочети още Елдата – идеална храна при целиакия и срещу диабет тип 2
прочети още Защо елдата е роднина на киселеца и лапада?
прочети още Подсилете си нервите с елда (подбрани рецепти)
разгледай и поръчай Елда, Натурална, Здравница - 500 гр.
разгледай и поръчай Елда, Бланширана, Здравница - 500 гр.
разгледай и поръчай Здравословни продукти с Елда
прочети още Елдата – идеална храна при целиакия и срещу диабет тип 2
прочети още Защо елдата е роднина на киселеца и лапада?
прочети още Подсилете си нервите с елда (подбрани рецепти)
Сироп от черен бъз - без захар
