Асоциирана с красивата скандинавска богиня Фрея и нейния плащ от пера, брезата се считала за свещено дърво и се е считала за символ на добродетелността в популярните вярвания на германските и славянските народи. Да се донесе дърво от бреза като символ на пробуждащата се пролет е обичай, оцелял и до днес – цъфтящата през май бреза може да се открие по площадите на много германски села и градове през пролетта.

Според традицията, ергените подаряват на своята възлюбена украсено дърво от бреза – може би като символ, който да запази нейното здраве и красота.

Сред германците сокът от бреза е бил познат като средство за разкрасяване и подсилване. Използвали са го срещу треска и заболявания на стомаха, докато отварата от брезови листа е била използвана за лечение на кожни болести и рани. В Северна Европа и Русия брезата е била позната като помощно средство за намаляване на теглото – ценните съставки като витамин С активират естественото изгаряне на мазнините.

Когато съдържащите се в брезата флавоноиди се приемат вътрешно, те също така пречистват и спомагат за предпазване на клетките, като стимулират метаболитната активност и пренасят излишната вода от тъканите. Този диуретичен ефект традиционно е бил известен като „пролетно лечение“.

Ето и една рецепта срещу невроза:
100 гр. наситнени млади пролетни листа се заливат с 2 ч.ч. топла преварена вода, кисне 5-6 часа. Прецежда се с изстискване, оставя се да се утаи и се прелива в друг съд, като се отстранява утайката. Пие се по половин чаша 2 пъти дневно преди храна.

Рецепта №2
Запарени свежите листа могат да се ползват външно при компреси при ставни болки, изгаряния и  рани при залежаване.

Рецепта №3
При възпалителни процеси на кожата, акне, сърбежи, дразнения след бръснене се правят обтривания или компреси с отвара от брезови пъпки: 1 суп.л. дрога ври в 1 ч.ч. 10 мин., кисне и се прецежда.

Рецепта №4
За промивки на лицето при сърбежи и различни дразнения  се употребява  следната запарка:  1 ч.ч. наситнени брезови листа се заливат с ¼ ч.ч.вряща вода, кисне 2 ч. и се прецежда. Ако 1 суп.л. се добави към краве масло се получава маска за суха и нормална кожа.

Рецепта №5
Горско масло: 200 гр. паста от млади брезови листа се смесва с 1 кг. краве масло. Употребява се за направата на сандвичи, както и за подправка към булгурени и макаронени изделия.