Кои подсладители да изберем? (част 2)


| Прочетено Прочетено: 444 пъти | КоменариКоментари: 0



Кои подсладители да изберем? (част 2)

Веществата, които се използват за подслаждане на хранителни продукти и лекарства се разделят на 2 групи. Първата - заместители на захарта, които са подходящи най-вече за диабетици, защото се усвояват добре от тялото и се  разграждат  независимо от инсулина и така ни дават енергия. Друго тяхно преимущество е, че не подпомагат развитието на зъбния кариес. Имайте предвид, че при прием в по-големи количества те действат разхлабващо. Тяхната степен на сладост е много близка до домакинската захар (захароза).

Втората група са подсладителите. Тяхната единствена задача е да са сладки на вкус. Те не се усвояват от организма, нямат хранителна стойност и на практика не ни дават енергия. По тази причина се използват в т.нар лайт продукти, предназначени най-вече за хора, които искат да отслабнат. Сладостта на подсладителите е многократно по-висока от захарозата – минумум 25 пъти повече. Други  важни техни предимства са, че също не причиняват зъбен кариес и не повишават нивото на кръвната захар. Някои подсладители могат да причинят газове като страничен ефект. Обърнете внимание, че за всеки подсладител съществува максимална доза на прием. Подсладителите се произвеждат евтино, което обуславя широката им употреба.

Сорбит (Е-420)
Сорбитът е заместител на захарта. В природата се среща в плодчетата на различните видове глог и офика. Използва в дъвки, пасти за зъби и  вода за уста. Неговото главно предимство е, че бактериите в устната кухина не го преобразуват в киселини, т.е сорбитът не допринася за образуването на кариеси. Основният му недостатък е , че сладостта му е 2 пъти по-малка от домакинската захар (захароза). Особено популярен е сорбитът сред диабетиците, защото се преработва в организма до фруктоза и по тази причина се усвоява независимо от инсулина. Понеже той се усвоява от стомашно-чревния тракт бавно и ненапълно, има риск да причини разстройство, особено ако ежедневно се приема в по-големи количества.

Сорбитът има почти същата енергийна стойност като захарта. В медицината той се използва при парантерално хранене и като диуретик, когато тялото трябва да бъде очистено ускорено от погълната отрова, или пък да се избегне бъбречна криза след шок.

Цикламат ( Е-952)
Цикламатът е чист подсладител, т.е единствената му задача е в устната кухина да създава усещане за сладост, а не да  се усвоява от организма и да го снабдява с енергия. Цикламатът е химически много стабилен и е подходящ за готвене и печене. Неговата сладост е 30 пъти по-висока от тази на захарта. Вкусът, който оставя в устната кухина е без горчив привкус. Освен това се произвежда евтино. Дозата за максимален прием е 7 мг/ на килограм телесна маса, т.е  човек, който тежи 70 кг. не трябва да приема повече от 490 мг. дневно.

Цикламатът е забранен в САЩ от 1970 г., след като са установени тумори при плъхове, но в Канада и ЕС е разрешен.

Комбинацията цикламат и захарин действа синергийно, т.е двете вещества се усещат като по-сладки, отколкото двете поотделно.












Акценти от Здравница



Проблеми със стомаха. Какви са причините и какво да правим?

Проблеми със стомаха. Какви са причините и какво да правим?

Храносмилането е най-сложният и и важен процес в човешкото тяло, който е от основно значение за нашето съществуване. Нека разгледаме най-честити причини, които ни носят проблеми със стомаха....още

Седмица на имунологията в Пирогов

Седмица на имунологията в Пирогов

От 24 - 28 април 2017 г, екипът на Лабораторията по клинична имунология в Пирогов организира кампания за безплатни прегледи и консултации на хора, които страдат или имат съмнение за имунен дефицит....още

Паразитите у човека, има ли лек?

Паразитите у човека, има ли лек?

Червеите, които паразитират у човека са общо 350 вида. Само 40 вида са отговорни за повече от 99 на сто от заболяванията. Над 100 хил. души годишно умират от инфекции с червеи, сочи статистиката....още

Деца дариха на деца в Пирогов

Деца дариха на деца в Пирогов

Университетската болница по Спешна медицина Пирогов се сдоби с набор от съвременни хирургични инструменти на стойност 15 000 лв. Инструментариумът е предназначен за специфични операции при новородени и кърмачета....още


Виж още от акценти

 

За потребителя

Продуктите на Здравница

Сода Бикарбонат (без алуминий), Здравница - 500 гр. Сода Бикарбонат (без алуминий), Здравница - 500 гр.

Безопасна добавка в храната! Не съдържа глутен! Содата без съдържание на алуминий има редица благоприятни ефекти за здравето....


Цена: 4.00 лв.


Телешки колаген, Здравница
Телешки колаген, Здравница

Безалкохолна прополисова тинктура - Здравница
Безалкохолна прополисова тинктура - Здравница

Билкова смес №15 (при псориазис)
Билкова смес №15 (при псориазис)

Билкова смес №12 (при хипертония)
Билкова смес №12 (при хипертония)

Билкова смес №20 (при киста на яйчниците)
Билкова смес №20 (при киста на яйчниците)

Рибен колаген, Здравница
Рибен колаген, Здравница

Всички продукти








Най-търсено в Здравница Най-търсено в Здравница



Заболявания Заболявания

 

Билки Билки

 

Народни рецепти Народни рецепти

Всички заболявания Всички билки Всички народни рецепти

Намери бързо:    

"Ню Ес Нет ЕООД" предупреждава, че предоставената информация на страниците на ЗДРАВНИЦА не може да замени посещението на лекар, поставянето на професионална диагноза и провеждането на нужното лечение.

Facebook - Здравница Twitter - Здравница Здравница - Google Plus RSS - Здравница

Използването на материали от Zdravnitza.com задължително става след позоваване на източника и линк към съответната страница!

Здравница
Здравница
Здравница
   
Здравница

Copyright © 2006-2017 Zdravnitza.com Всички права запазени.
Zdravnitza.com е собственост на "Ню Ес Нет ЕООД" : Условия за ползване

email