Кои подсладители да изберем?


| Прочетено Прочетено: 372 пъти | КоменариКоментари: 0



Кои подсладители да изберем?

Веществата, които се използват за подслаждане на хранителни продукти и лекарства се разделят на 2 групи. Първата - заместители на захарта, които са подходящи най-вече за диабетици, защото се усвояват добре от тялото и се  разграждат  независимо от инсулина и така ни дават енергия. Друго тяхно преимущество е, че не подпомагат развитието на зъбния кариес. Имайте предвид, че при прием в по-големи количества те действат разхлабващо. Тяхната степен на сладост е много близка до домакинската захар (захароза).

Втората група са подсладителите. Тяхната единствена задача е да са сладки на вкус. Те не се усвояват от организма, нямат хранителна стойност и на практика не ни дават енергия. По тази причина се използват в т.нар лайт продукти, предназначени най-вече за хора, които искат да отслабнат. Сладостта на подсладителите е многократно по-висока от захарозата – минумум 25 пъти повече. Други  важни техни предимства са, че също не причиняват зъбен кариес и не повишават нивото на кръвната захар. Някои подсладители могат да причинят газове като страничен ефект. Обърнете внимание, че за всеки подсладител съществува максимална доза на прием. Подсладителите се произвеждат евтино, което обуславя широката им употреба.

Стевиозиди

Те придават сладкия вкус на растението Stevia rebaudiana, което расте в Парагвай. Химично погледнато става въпрос за смес от 8 вещества. Тяхната сладост се простира от 70 до 450 пъти спрямо захарозата. Когато се използва като подсладител при топли храни и напитки сладостта му се понижава. А при по-високо дозиране стевиозидите оставят леко горчив привкус. Максималният дневен прием е 4 мг. на кг/ телесно тегло, т.е ако човек тежи 70 кг., то той не бива да приема повече от 280 мг. Стевиозидите са разрешени за употреба в ЕС от 1.12. 2011 г. и са известни още като Е- 960.Всички вещества от серията Е- 900 до Е-1000 са подсладители.

Аспартам

Той е познат още като Е- 951 . Неговият сладък вкус се усеща по-бавно, но продължава по-дълго време.Предимствата му са относително високата му сладост и напълно сладък вкус. Счита се за безопасен за здравето, тъй като продуктите след неговото разграждане са естествени аминокиселини ( фенилаланин , аспарагинова киселина, метанол).Недостатъци: относително скъп, не чак толкова добре водоразтворим. Аспартамът не е подходящ за готвене и печене, защото не понася високите температури. Максималният дневен прием е 40 мг на кг/ телесно тегло.

Аспартамът е противопоказен при хора с генетичното заболяване фенилкетонурия. Тези пациенти не могат да разграждат фенилаланин( аминокиселина), т.е подсладителят ще доведе до пристъпи на тяхната болест и влошаване на състоянието им ( смущения в интелектуалното развитие, епилепсия и др.) Обърнете внимание, че аспартамът се усвоява от организма и дава енергия, т.е не е подходящ при лайт продукти за отслабване.












Акценти от Здравница



Защо народната медицина не прави разлика между малина и къпина?

Защо народната медицина не прави разлика между малина и къпина?

Приложението на малиновите и къпиновите листа съвпада, затова в старите билкови книги не се прави разграничаване, което фактически дава отражение и върху съвременната фитотерапия....още

10 малко известни факти за лечебната сила на семената

10 малко известни факти за лечебната сила на семената

Семената на краставиците премахват белези, семената на пъпеша усилват половата потенция, семена от магданоз се използват при нарушения на месечния цикъл....още

Всеки втори млад медик не вижда мотивация да работи в България

Всеки втори млад медик не вижда мотивация да работи в България

Всеки втори млад медик не е мотивиран да се реализира в България. Това съобщиха от Българския лекарски съюз (БЛС), цитирайки данни от анкета сред 515 млади лекари....още

Как се появява химнът „Върви, народе възродени

Как се появява химнът „Върви, народе възродени"?

През 1892 г., големият български писател и общественик Стоян Михайловски, тогава преподавател по френски език в Русенската мъжка гимназия, написва възторженото стихотворение Химнъ на Св. Св. Кирилъ и Методи....още


Виж още от акценти

 

За потребителя

Продуктите на Здравница

Билкова смес №12 (при хипертония) Билкова смес №12 (при хипертония)

Билкова смес №12 на ЗДРАВНИЦА е съставена от 8 вида билки може да се използва при хипертония. Количеството е достатъчно за едномесечен прием!...


Цена: 6.90 лв.


Безалкохолна прополисова тинктура - Здравница
Безалкохолна прополисова тинктура - Здравница

Картофено брашно, Здравница
Картофено брашно, Здравница

Билкова смес №15 (при псориазис)
Билкова смес №15 (при псориазис)

Билкова смес №20 (при киста на яйчниците)
Билкова смес №20 (при киста на яйчниците)

Рибен колаген, Здравница
Рибен колаген, Здравница

Телешки колаген, Здравница
Телешки колаген, Здравница

Всички продукти








Най-търсено в Здравница Най-търсено в Здравница



Заболявания Заболявания

 

Билки Билки

 

Народни рецепти Народни рецепти

Всички заболявания Всички билки Всички народни рецепти

Намери бързо:    

"Ню Ес Нет ЕООД" предупреждава, че предоставената информация на страниците на ЗДРАВНИЦА не може да замени посещението на лекар, поставянето на професионална диагноза и провеждането на нужното лечение.

Facebook - Здравница Twitter - Здравница Здравница - Google Plus RSS - Здравница

Използването на материали от Zdravnitza.com задължително става след позоваване на източника и линк към съответната страница!

Здравница
Здравница
Здравница
   
Здравница

Copyright © 2006-2017 Zdravnitza.com Всички права запазени.
Zdravnitza.com е собственост на "Ню Ес Нет ЕООД" : Условия за ползване

email