Кои подсладители да изберем?


| Прочетено Прочетено: 348 пъти | КоменариКоментари: 0



Кои подсладители да изберем?

Веществата, които се използват за подслаждане на хранителни продукти и лекарства се разделят на 2 групи. Първата - заместители на захарта, които са подходящи най-вече за диабетици, защото се усвояват добре от тялото и се  разграждат  независимо от инсулина и така ни дават енергия. Друго тяхно преимущество е, че не подпомагат развитието на зъбния кариес. Имайте предвид, че при прием в по-големи количества те действат разхлабващо. Тяхната степен на сладост е много близка до домакинската захар (захароза).

Втората група са подсладителите. Тяхната единствена задача е да са сладки на вкус. Те не се усвояват от организма, нямат хранителна стойност и на практика не ни дават енергия. По тази причина се използват в т.нар лайт продукти, предназначени най-вече за хора, които искат да отслабнат. Сладостта на подсладителите е многократно по-висока от захарозата – минумум 25 пъти повече. Други  важни техни предимства са, че също не причиняват зъбен кариес и не повишават нивото на кръвната захар. Някои подсладители могат да причинят газове като страничен ефект. Обърнете внимание, че за всеки подсладител съществува максимална доза на прием. Подсладителите се произвеждат евтино, което обуславя широката им употреба.

Стевиозиди

Те придават сладкия вкус на растението Stevia rebaudiana, което расте в Парагвай. Химично погледнато става въпрос за смес от 8 вещества. Тяхната сладост се простира от 70 до 450 пъти спрямо захарозата. Когато се използва като подсладител при топли храни и напитки сладостта му се понижава. А при по-високо дозиране стевиозидите оставят леко горчив привкус. Максималният дневен прием е 4 мг. на кг/ телесно тегло, т.е ако човек тежи 70 кг., то той не бива да приема повече от 280 мг. Стевиозидите са разрешени за употреба в ЕС от 1.12. 2011 г. и са известни още като Е- 960.Всички вещества от серията Е- 900 до Е-1000 са подсладители.

Аспартам

Той е познат още като Е- 951 . Неговият сладък вкус се усеща по-бавно, но продължава по-дълго време.Предимствата му са относително високата му сладост и напълно сладък вкус. Счита се за безопасен за здравето, тъй като продуктите след неговото разграждане са естествени аминокиселини ( фенилаланин , аспарагинова киселина, метанол).Недостатъци: относително скъп, не чак толкова добре водоразтворим. Аспартамът не е подходящ за готвене и печене, защото не понася високите температури. Максималният дневен прием е 40 мг на кг/ телесно тегло.

Аспартамът е противопоказен при хора с генетичното заболяване фенилкетонурия. Тези пациенти не могат да разграждат фенилаланин( аминокиселина), т.е подсладителят ще доведе до пристъпи на тяхната болест и влошаване на състоянието им ( смущения в интелектуалното развитие, епилепсия и др.) Обърнете внимание, че аспартамът се усвоява от организма и дава енергия, т.е не е подходящ при лайт продукти за отслабване.












Акценти от Здравница



Проблеми със стомаха. Какви са причините и какво да правим?

Проблеми със стомаха. Какви са причините и какво да правим?

Храносмилането е най-сложният и и важен процес в човешкото тяло, който е от основно значение за нашето съществуване. Нека разгледаме най-честити причини, които ни носят проблеми със стомаха....още

Седмица на имунологията в Пирогов

Седмица на имунологията в Пирогов

От 24 - 28 април 2017 г, екипът на Лабораторията по клинична имунология в Пирогов организира кампания за безплатни прегледи и консултации на хора, които страдат или имат съмнение за имунен дефицит....още

Паразитите у човека, има ли лек?

Паразитите у човека, има ли лек?

Червеите, които паразитират у човека са общо 350 вида. Само 40 вида са отговорни за повече от 99 на сто от заболяванията. Над 100 хил. души годишно умират от инфекции с червеи, сочи статистиката....още

Деца дариха на деца в Пирогов

Деца дариха на деца в Пирогов

Университетската болница по Спешна медицина Пирогов се сдоби с набор от съвременни хирургични инструменти на стойност 15 000 лв. Инструментариумът е предназначен за специфични операции при новородени и кърмачета....още


Виж още от акценти

 

За потребителя

Продуктите на Здравница

Канела (Цейлонска) на прах, Здравница - 200 гр. Канела (Цейлонска) на прах, Здравница - 200 гр.

Канелата притежава общоукрепващо имунната система свойство, помага за понижаване на кръвната захар, възбужда апетита, спомага за храносмилането....


Цена: 9.00 лв.


Телешки колаген, Здравница
Телешки колаген, Здравница

Рибен колаген, Здравница
Рибен колаген, Здравница

Билкова смес №15 (при псориазис)
Билкова смес №15 (при псориазис)

Билкова смес №20 (при киста на яйчниците)
Билкова смес №20 (при киста на яйчниците)

Картофено брашно, Здравница
Картофено брашно, Здравница

Безалкохолна прополисова тинктура - Здравница
Безалкохолна прополисова тинктура - Здравница

Всички продукти








Най-търсено в Здравница Най-търсено в Здравница



Заболявания Заболявания

 

Билки Билки

 

Народни рецепти Народни рецепти

Всички заболявания Всички билки Всички народни рецепти

Намери бързо:    

"Ню Ес Нет ЕООД" предупреждава, че предоставената информация на страниците на ЗДРАВНИЦА не може да замени посещението на лекар, поставянето на професионална диагноза и провеждането на нужното лечение.

Facebook - Здравница Twitter - Здравница Здравница - Google Plus RSS - Здравница

Използването на материали от Zdravnitza.com задължително става след позоваване на източника и линк към съответната страница!

Здравница
Здравница
Здравница
   
Здравница

Copyright © 2006-2017 Zdravnitza.com Всички права запазени.
Zdravnitza.com е собственост на "Ню Ес Нет ЕООД" : Условия за ползване

email