Как да си направим бира у дома?


| Прочетено Прочетено: 746 пъти | КоменариКоментари: 0



Как да си направим бира у дома?

Технологията, материалите и процесите за приготвяне на домашна бира не се различават от фабричната технология. Домашното „варене” на бира изисква познания за процеса, изразходване на време и средства, но ако това стане хоби, доставя много голямо удоволствие и приятни преживявания. У нас много хора се опитват да правят, някога с успех, друг път с по-малък успех, домашна бира, но резултатът винаги идва – положителните емоции, пише проф. Пенчо Далев в книгата си „Диворастяща храна” (ИК „Труд").

В подкрепа на новите домашни пивовари е фактът, че у нас е създадена „Асоциация на Домашните Пивовари в България” (АДПБ). Основните процеси на домашното пивоварене са следните:

- Приготвяне на малц. Малцът представлява покълнали ечемичени, житни или овесени зърна. При покълването в зърното се синтезират ензими – амилази, които разграждат нишестето до захари.

- Малцът се изсушава и смила.

- Озахаряване – малцът се смесва с определено количество вода и се нагрява, първо при 50-600С, при което под действието на ензимите протеази се разграждат белтъците, след това при 72-730С за 30 мин и при 780С за 30 мин при което под действието на ензимите амилази скорбялата на зърното се разгражда до глюкоза.

- Малцът се прецежда и се отделя от неразтворимия материал.

- Към малцовия разтвор се прибавя хмел и се вари 90 мин. При това едновременно става екстрахиране на хмела и стерилизиране на разтвора.

- Прибавят се бирени дрожди и се провежда ферментацията. Тя протича на два етапа. Първи етап – бурна ферментация, започва след 12 часа, продължава 24-48 часа и затихва до една седмица. Втори етап – тиха ферментация, която трае 10-14 дни. След това бирата се затваря в бутилки. Най-добра е за пиене поне месец след затварянето и в бутилки.

Лечебни качества
Първите сведения за лечебните качества на хмела идват от арабските лечители отVIII в. По това време започва и отглеждането на хмел в Еропа, а средновековните лечители го използват за стимулиране на отделянето на урина и за пречистване на кръвта.

Нашата народна медицина използва хмела самостоятелно или в комбинация с други билки при много болести и болестни състояния: кашлица, главоболие, висока температура, безсъние, невроза, климактерични оплаквания, гастрити, болезнено уриниране, болезнена менструация, цистити, пясък и камъни в жлъчния мехур, жълтеница, възпаление на простатната жлеза и пикочния мехур, нервна и полова възбуда, спазми в гладката мускулатура, при възпаление на жлъчния мехур. Народните лечители препоръчват възглавничка, напълнена със съцветия от хмел, като средство при безсъние.

Външно, под формата на мази, компреси и лапи хмелът се прилага за лечение на рани, язви, екземи, възпаления, натъртвания, синини, отоци, изгаряния, артритни и ревматични болки, радикулит и оплешивяване. Използва се при кожен рак.

Като козметично средство хмелът се използва в кремове и други продукти за подхранване и омекотяване на кожата. В някои СПА центровете се правят бирени бани.











Акценти от Здравница



Урологът д-р Емил Петков: Уголемената простата не влияе върху сексуалните възможности на мъжа

Урологът д-р Емил Петков: Уголемената простата не влияе върху сексуалните възможности на мъжа

Един от честите въпроси, които пациентите задават е дали уголемената простата намалява сексуалната функция и може ли тя да бъде възстановена чрез медикаменти или хранителни добавки? Д-р Петков дава изчерпателни отговори по тази тема....още

Пациентска история: Как се живее с мултиплена склероза?

Пациентска история: Как се живее с мултиплена склероза?

Андрей Аврамов е диагностициран с пристъпно-ремитентна МС преди 16 г. През първите дванайсет години е лекуван с интерферони, копаксон, митоксанртон и е опитвал множество други алтернативни терапии с незадоволителен ефект....още

В Бургас преглеждат безплатно деца за гръбначни изкривявания и спортни травми

В Бургас преглеждат безплатно деца за гръбначни изкривявания и спортни травми

Кампания за предотвратяване на гръбначни изкривявания и други ортопедични проблеми при децата започва в УМБАЛ Бургас. Запишете детето си, ако имате съмнения за гръбначни изкривявания, предходна документация и изследвания....още

Доказаните рецепти на Джуна при кашлица

Доказаните рецепти на Джуна при кашлица

Здравница ви предлага шест от рецептите на Джуна при кашлица. Повечето от рецептите си Джуна знае от Ванга, но е добавила към тях и познанията на руската билкова школа....още


Виж още от акценти

 

За потребителя

Продуктите на Здравница

Магнезиев хлорид, хранителна добавка - 250 гр. Магнезиев хлорид, хранителна добавка - 250 гр.

Магнезиевият хлорид намалява на умората и отпадналостта, подпомага електролитния баланс, нормализира метаболизма и производството на енергия....


Цена: 20.00 лв.


Рожково брашно, Здравница
Рожково брашно, Здравница

Телешки колаген, Здравница
Телешки колаген, Здравница

Морска краставичка - тинктура
Морска краставичка - тинктура

Безалкохолна прополисова тинктура - Здравница
Безалкохолна прополисова тинктура - Здравница

Рибен колаген, Здравница
Рибен колаген, Здравница

Картофено брашно, Здравница
Картофено брашно, Здравница

Всички продукти








Най-търсено в Здравница Най-търсено в Здравница



Заболявания Заболявания

 

Билки Билки

 

Народни рецепти Народни рецепти

Всички заболявания Всички билки Всички народни рецепти

Намери бързо:    

"Ню Ес Нет ЕООД" предупреждава, че предоставената информация на страниците на ЗДРАВНИЦА не може да замени посещението на лекар, поставянето на професионална диагноза и провеждането на нужното лечение.

Facebook - Здравница Twitter - Здравница Здравница - Google Plus RSS - Здравница

Използването на материали от Zdravnitza.com задължително става след позоваване на източника и линк към съответната страница!

Здравница
Здравница
Здравница
   
Здравница

Copyright © 2006-2017 Zdravnitza.com Всички права запазени.
Zdravnitza.com е собственост на "Ню Ес Нет ЕООД" : Условия за ползване

email