Бораго – билката, която прогонва тъгата


| Прочетено Прочетено: 619 пъти | КоменариКоментари: 0



Бораго – билката, която прогонва тъгата

Родина на борагото са страните по Средиземноморието и бреговете на Мала Азия. В Европа е известно от древни времена. За него се говори в митове и легенди и в документи. Споменава се от Омир в „Одисея” като растението, от което се прави вълшебното питие на забравата – хубавата Елена го пие, за да забрави мъката си. Диоскорид, гръцки лекар от I в. Пр. Хр., препоръчва вино със сок от бораго за забрава и на най-тежката скръб. Питието прогонва мрачните мисли и носи радост.

Днес растението е разпространено почти в цяла Европа, европейската част на Русия и Северна Америка. Отглежда се в градините като подправка и като салатно растение, но се среща и като диво в природата. У нас растението се среща по рядко, но има всички условия за култивиране, тъй като то е студоустойчиво и понася сухи почви.

Растението съдържат захари, етерични масла, слуз, смоли, сапонини, танини, алантоин и др. В семената се съдържат ненаситени мастни киселини, някои от които са предшественици на простагландините. В листата и цветовете се съдържат и много витамини: С и А, каротин, Р, а също така и много микроелементи – манган, желязо, силиций, калий и др, обяснява . проф. Пенчо Далев в книгата си „Диворастяща храна ”(ИК „Труд)

Лечебни качества на бораго
Народната медицина използва цялото растение – стръковете, цветовете, корените и семената. Поречът / бораго се прилага като пикочогонно и потогонно, слабително и противовъзпалително средство, при стомашни, бъбречни и ревматични болки.

В древния Рим борагото е използвано като психотропно средство – листата и цветовете на борагото се прибавяли в напитки, които прогонват мъката и меланхолията, а римските легионери ставали по-храбри и боеспособни. Борагото се използва и в козметиката – от него се приготвят кремове, които подмладяват кожата и я правят свежа и еластична.

Използване като храна
Борагото се използва за салати, сосове, студени супи – като заместител на краставиците в таратора, като подправка към месни и рибни блюда, като пълнеж за баници и кифли. За храна се използват основно младите листа, които се добавят за аромат към салати, за готвене и като подправка. Зелената листна маса рано напролет е с богато витаминно съдържание, с приятен вкус и свеж аромат, но старите листа също могат да се използват за храна, като предварително трябва да се протрият, за да омекнат. Те са по-подходящи за изсушаване и съхранение и така са отлична подправка за супи и предястия.

Ето и няколко рецепти:
Салата от бораго. 1-2 картофа се почистват, нарязват се на малки кубчета и се сваряват в подсолена вода. 100 г свежи листа от бораго и 1-2 стръка зелен лук се нарязват на ситно, размесват се с картофите, подреждат се в подходящ съд и се заливат с майонеза или сметана.

Салата от бораго, целина и лук. 50 г листа от бораго, 30 г листа от целина, 30 г зелен лук, 20 г сметана, 1 сварено яйце, сол и черен пипер. Листата от бораго, заедно с листата от целината и 1-2 стръка зелен лук се нарязват на ситно, посоляват се на вкус, подреждат се в подходящ съд и се покриват с нарязаното на ситно яйце. Салатата се залива с майонеза или със сметаната.

Салата от бораго с хрян. 60 г листа от бораго се нарязват на ситно, добавя се 1 сварен средно голям картоф, нарязан на кубчета, посолява се на вкус,подправя се с черен пипер и се разбърква добре. Подрежда се в подходящ съд и салатата се посипва с 50 г настърган хрян. Полива се с майонеза или със сметана.

Супа от от бораго с ориз. 50-60 г ориз се запържва за 3-4 мин с 2 с.л. олио, прибавя се 1 л пилешки или зеленчуков бульон, и се вари 10-15 мин до омекване на ориза. Прибавят 200 г листа и цветчета на бораго, много ситно нарязани и се вари още 5-10 мин. Прибавят се 3-4 с.л. сметана или краве масло, разбърква се добре, подсолява се на вкус и се подправя с черен пипер.

 Майонеза с бораго. 100 г листа от бораго, 250 г (2 пакетчета) майонеза. 100 г листа от бораго се накълцват на ситно и се смилат в миксер. Получената паста се прибавя към 250 г майонеза и се разбърква добре на ръка. Майонезата придобива приятен зелен цвят и свеж аромат. Много е подходяща за намазване на препечени филийки.











Акценти от Здравница



Проблеми със стомаха. Какви са причините и какво да правим?

Проблеми със стомаха. Какви са причините и какво да правим?

Храносмилането е най-сложният и и важен процес в човешкото тяло, който е от основно значение за нашето съществуване. Нека разгледаме най-честити причини, които ни носят проблеми със стомаха....още

Седмица на имунологията в Пирогов

Седмица на имунологията в Пирогов

От 24 - 28 април 2017 г, екипът на Лабораторията по клинична имунология в Пирогов организира кампания за безплатни прегледи и консултации на хора, които страдат или имат съмнение за имунен дефицит....още

Паразитите у човека, има ли лек?

Паразитите у човека, има ли лек?

Червеите, които паразитират у човека са общо 350 вида. Само 40 вида са отговорни за повече от 99 на сто от заболяванията. Над 100 хил. души годишно умират от инфекции с червеи, сочи статистиката....още

Деца дариха на деца в Пирогов

Деца дариха на деца в Пирогов

Университетската болница по Спешна медицина Пирогов се сдоби с набор от съвременни хирургични инструменти на стойност 15 000 лв. Инструментариумът е предназначен за специфични операции при новородени и кърмачета....още


Виж още от акценти

 

За потребителя

Продуктите на Здравница

Куркума, Здравница - 300 гр. Куркума, Здравница - 300 гр.

Куркумата действа успешно при проблеми с жлъчката и храносмилателни разстройства, успокоява чревната перисталтика, образуване на газове и др....


Цена: 6.00 лв.


Безалкохолна прополисова тинктура - Здравница
Безалкохолна прополисова тинктура - Здравница

Картофено брашно, Здравница
Картофено брашно, Здравница

Рибен колаген, Здравница
Рибен колаген, Здравница

Телешки колаген, Здравница
Телешки колаген, Здравница

Билкова смес №12 (при хипертония)
Билкова смес №12 (при хипертония)

Билкова смес №15 (при псориазис)
Билкова смес №15 (при псориазис)

Всички продукти








Най-търсено в Здравница Най-търсено в Здравница



Заболявания Заболявания

 

Билки Билки

 

Народни рецепти Народни рецепти

Всички заболявания Всички билки Всички народни рецепти

Намери бързо:    

"Ню Ес Нет ЕООД" предупреждава, че предоставената информация на страниците на ЗДРАВНИЦА не може да замени посещението на лекар, поставянето на професионална диагноза и провеждането на нужното лечение.

Facebook - Здравница Twitter - Здравница Здравница - Google Plus RSS - Здравница

Използването на материали от Zdravnitza.com задължително става след позоваване на източника и линк към съответната страница!

Здравница
Здравница
Здравница
   
Здравница

Copyright © 2006-2017 Zdravnitza.com Всички права запазени.
Zdravnitza.com е собственост на "Ню Ес Нет ЕООД" : Условия за ползване

email