Бораго – билката, която прогонва тъгата


| Прочетено Прочетено: 675 пъти | КоменариКоментари: 0



Бораго – билката, която прогонва тъгата

Родина на борагото са страните по Средиземноморието и бреговете на Мала Азия. В Европа е известно от древни времена. За него се говори в митове и легенди и в документи. Споменава се от Омир в „Одисея” като растението, от което се прави вълшебното питие на забравата – хубавата Елена го пие, за да забрави мъката си. Диоскорид, гръцки лекар от I в. Пр. Хр., препоръчва вино със сок от бораго за забрава и на най-тежката скръб. Питието прогонва мрачните мисли и носи радост.

Днес растението е разпространено почти в цяла Европа, европейската част на Русия и Северна Америка. Отглежда се в градините като подправка и като салатно растение, но се среща и като диво в природата. У нас растението се среща по рядко, но има всички условия за култивиране, тъй като то е студоустойчиво и понася сухи почви.

Растението съдържат захари, етерични масла, слуз, смоли, сапонини, танини, алантоин и др. В семената се съдържат ненаситени мастни киселини, някои от които са предшественици на простагландините. В листата и цветовете се съдържат и много витамини: С и А, каротин, Р, а също така и много микроелементи – манган, желязо, силиций, калий и др, обяснява . проф. Пенчо Далев в книгата си „Диворастяща храна ”(ИК „Труд)

Лечебни качества на бораго
Народната медицина използва цялото растение – стръковете, цветовете, корените и семената. Поречът / бораго се прилага като пикочогонно и потогонно, слабително и противовъзпалително средство, при стомашни, бъбречни и ревматични болки.

В древния Рим борагото е използвано като психотропно средство – листата и цветовете на борагото се прибавяли в напитки, които прогонват мъката и меланхолията, а римските легионери ставали по-храбри и боеспособни. Борагото се използва и в козметиката – от него се приготвят кремове, които подмладяват кожата и я правят свежа и еластична.

Използване като храна
Борагото се използва за салати, сосове, студени супи – като заместител на краставиците в таратора, като подправка към месни и рибни блюда, като пълнеж за баници и кифли. За храна се използват основно младите листа, които се добавят за аромат към салати, за готвене и като подправка. Зелената листна маса рано напролет е с богато витаминно съдържание, с приятен вкус и свеж аромат, но старите листа също могат да се използват за храна, като предварително трябва да се протрият, за да омекнат. Те са по-подходящи за изсушаване и съхранение и така са отлична подправка за супи и предястия.

Ето и няколко рецепти:
Салата от бораго. 1-2 картофа се почистват, нарязват се на малки кубчета и се сваряват в подсолена вода. 100 г свежи листа от бораго и 1-2 стръка зелен лук се нарязват на ситно, размесват се с картофите, подреждат се в подходящ съд и се заливат с майонеза или сметана.

Салата от бораго, целина и лук. 50 г листа от бораго, 30 г листа от целина, 30 г зелен лук, 20 г сметана, 1 сварено яйце, сол и черен пипер. Листата от бораго, заедно с листата от целината и 1-2 стръка зелен лук се нарязват на ситно, посоляват се на вкус, подреждат се в подходящ съд и се покриват с нарязаното на ситно яйце. Салатата се залива с майонеза или със сметаната.

Салата от бораго с хрян. 60 г листа от бораго се нарязват на ситно, добавя се 1 сварен средно голям картоф, нарязан на кубчета, посолява се на вкус,подправя се с черен пипер и се разбърква добре. Подрежда се в подходящ съд и салатата се посипва с 50 г настърган хрян. Полива се с майонеза или със сметана.

Супа от от бораго с ориз. 50-60 г ориз се запържва за 3-4 мин с 2 с.л. олио, прибавя се 1 л пилешки или зеленчуков бульон, и се вари 10-15 мин до омекване на ориза. Прибавят 200 г листа и цветчета на бораго, много ситно нарязани и се вари още 5-10 мин. Прибавят се 3-4 с.л. сметана или краве масло, разбърква се добре, подсолява се на вкус и се подправя с черен пипер.

 Майонеза с бораго. 100 г листа от бораго, 250 г (2 пакетчета) майонеза. 100 г листа от бораго се накълцват на ситно и се смилат в миксер. Получената паста се прибавя към 250 г майонеза и се разбърква добре на ръка. Майонезата придобива приятен зелен цвят и свеж аромат. Много е подходяща за намазване на препечени филийки.











Акценти от Здравница



Днес е Еньовден! Здравница става на 10 години!

Днес е Еньовден! Здравница става на 10 години!

На този ден, преди 10 години, се роди Здравница! Нашият старт беше отбелязан с пресконференция в БТА на тема: Еньовден - в търсене на съвременния ключ към здравето....още

Защо наричат невена сантименталното слънчево цвете?

Защо наричат невена сантименталното слънчево цвете?

Невенът, наричан сантиментално слънчевото цвете, заема важно място в лечебните и декоративни градини, но също е и известно градинско цвете. Едва ли някое друго растение е толкова универсално и полезно....още

45 млади лекари се обучават в УМБАЛ Бургас

45 млади лекари се обучават в УМБАЛ Бургас

45 млади лекари специализират в УМБАЛ Бургас. Това я прави най-голямото научно-практично звено за обучение на медицински специалисти в Югоизточна България....още

Мумио - какво представлява, как и кога да го използваме?

Мумио - какво представлява, как и кога да го използваме?

Мумиото е древен “чудотворен балсам”, то е сок от скалите. Хората от векове го наричат “кръвта на планината”. Това вещество от стари времена се използва за лекуване на различни недъзи....още


Виж още от акценти

 

За потребителя

Продуктите на Здравница

Куркума, Здравница - 300 гр. Куркума, Здравница - 300 гр.

Куркумата действа успешно при проблеми с жлъчката и храносмилателни разстройства, успокоява чревната перисталтика, образуване на газове и др....


Цена: 6.00 лв.


Пластири за мазоли
Пластири за мазоли

Билкова смес №15 (при псориазис)
Билкова смес №15 (при псориазис)

Безалкохолна прополисова тинктура - Здравница
Безалкохолна прополисова тинктура - Здравница

Билкова смес №20 (при киста на яйчниците)
Билкова смес №20 (при киста на яйчниците)

Long Life сироп - Елексир на дълголетието
Long Life сироп - Елексир на дълголетието

Картофено брашно, Здравница
Картофено брашно, Здравница

Всички продукти








Най-търсено в Здравница Най-търсено в Здравница



Заболявания Заболявания

 

Билки Билки

 

Народни рецепти Народни рецепти

Всички заболявания Всички билки Всички народни рецепти

Намери бързо:    

"Ню Ес Нет ЕООД" предупреждава, че предоставената информация на страниците на ЗДРАВНИЦА не може да замени посещението на лекар, поставянето на професионална диагноза и провеждането на нужното лечение.

Facebook - Здравница Twitter - Здравница Здравница - Google Plus RSS - Здравница

Използването на материали от Zdravnitza.com задължително става след позоваване на източника и линк към съответната страница!

Здравница
Здравница
Здравница
   
Здравница

Copyright © 2006-2017 Zdravnitza.com Всички права запазени.
Zdravnitza.com е собственост на "Ню Ес Нет ЕООД" : Условия за ползване

email