Бораго – билката, която прогонва тъгата


| Прочетено Прочетено: 535 пъти | КоменариКоментари: 0



Бораго – билката, която прогонва тъгата

Родина на борагото са страните по Средиземноморието и бреговете на Мала Азия. В Европа е известно от древни времена. За него се говори в митове и легенди и в документи. Споменава се от Омир в „Одисея” като растението, от което се прави вълшебното питие на забравата – хубавата Елена го пие, за да забрави мъката си. Диоскорид, гръцки лекар от I в. Пр. Хр., препоръчва вино със сок от бораго за забрава и на най-тежката скръб. Питието прогонва мрачните мисли и носи радост.

Днес растението е разпространено почти в цяла Европа, европейската част на Русия и Северна Америка. Отглежда се в градините като подправка и като салатно растение, но се среща и като диво в природата. У нас растението се среща по рядко, но има всички условия за култивиране, тъй като то е студоустойчиво и понася сухи почви.

Растението съдържат захари, етерични масла, слуз, смоли, сапонини, танини, алантоин и др. В семената се съдържат ненаситени мастни киселини, някои от които са предшественици на простагландините. В листата и цветовете се съдържат и много витамини: С и А, каротин, Р, а също така и много микроелементи – манган, желязо, силиций, калий и др, обяснява . проф. Пенчо Далев в книгата си „Диворастяща храна ”(ИК „Труд)

Лечебни качества на бораго
Народната медицина използва цялото растение – стръковете, цветовете, корените и семената. Поречът / бораго се прилага като пикочогонно и потогонно, слабително и противовъзпалително средство, при стомашни, бъбречни и ревматични болки.

В древния Рим борагото е използвано като психотропно средство – листата и цветовете на борагото се прибавяли в напитки, които прогонват мъката и меланхолията, а римските легионери ставали по-храбри и боеспособни. Борагото се използва и в козметиката – от него се приготвят кремове, които подмладяват кожата и я правят свежа и еластична.

Използване като храна
Борагото се използва за салати, сосове, студени супи – като заместител на краставиците в таратора, като подправка към месни и рибни блюда, като пълнеж за баници и кифли. За храна се използват основно младите листа, които се добавят за аромат към салати, за готвене и като подправка. Зелената листна маса рано напролет е с богато витаминно съдържание, с приятен вкус и свеж аромат, но старите листа също могат да се използват за храна, като предварително трябва да се протрият, за да омекнат. Те са по-подходящи за изсушаване и съхранение и така са отлична подправка за супи и предястия.

Ето и няколко рецепти:
Салата от бораго. 1-2 картофа се почистват, нарязват се на малки кубчета и се сваряват в подсолена вода. 100 г свежи листа от бораго и 1-2 стръка зелен лук се нарязват на ситно, размесват се с картофите, подреждат се в подходящ съд и се заливат с майонеза или сметана.

Салата от бораго, целина и лук. 50 г листа от бораго, 30 г листа от целина, 30 г зелен лук, 20 г сметана, 1 сварено яйце, сол и черен пипер. Листата от бораго, заедно с листата от целината и 1-2 стръка зелен лук се нарязват на ситно, посоляват се на вкус, подреждат се в подходящ съд и се покриват с нарязаното на ситно яйце. Салатата се залива с майонеза или със сметаната.

Салата от бораго с хрян. 60 г листа от бораго се нарязват на ситно, добавя се 1 сварен средно голям картоф, нарязан на кубчета, посолява се на вкус,подправя се с черен пипер и се разбърква добре. Подрежда се в подходящ съд и салатата се посипва с 50 г настърган хрян. Полива се с майонеза или със сметана.

Супа от от бораго с ориз. 50-60 г ориз се запържва за 3-4 мин с 2 с.л. олио, прибавя се 1 л пилешки или зеленчуков бульон, и се вари 10-15 мин до омекване на ориза. Прибавят 200 г листа и цветчета на бораго, много ситно нарязани и се вари още 5-10 мин. Прибавят се 3-4 с.л. сметана или краве масло, разбърква се добре, подсолява се на вкус и се подправя с черен пипер.

 Майонеза с бораго. 100 г листа от бораго, 250 г (2 пакетчета) майонеза. 100 г листа от бораго се накълцват на ситно и се смилат в миксер. Получената паста се прибавя към 250 г майонеза и се разбърква добре на ръка. Майонезата придобива приятен зелен цвят и свеж аромат. Много е подходяща за намазване на препечени филийки.











Акценти от Здравница



Йохан Грандер – откривателят на ревитализираната вода

Йохан Грандер – откривателят на ревитализираната вода

Здравница продължава с рубриката, в която ви запознава с големите имена на медицината и лечителското изкуство, чийто принос е позабравен в наши дни. Днес ще разгледаме историята на Йохан Грандер - откривателят на ревитализираната вода....още

Два литра вода на ден през зимата помагат да борим вирусите

Два литра вода на ден през зимата помагат да борим вирусите

От съществено значение за превенцията на грип е поддържането на устойчива имунна защита. Един от съществените фактори за нейното наличие е нивото на хидратация на тялото....още

Над 126 хил. души са недоволни и са сменили личния си лекар

Над 126 хил. души са недоволни и са сменили личния си лекар

През декември 2016 г. общо 126 240 здравноосигурени лица са сменили личния си лекар у нас. Най-голям е техният брой в град София – 26 644 души, а най-малък в Смолян – 874....още

Безплатни гастроентерологични прегледи в Пловдив

Безплатни гастроентерологични прегледи в Пловдив

Безплатни гастроентерологични прегледи организира УМБАЛ Свети Георги във всички делнични дни от 8:30 до 10:00 ч. Кампанията ще се провежда в кабинет №13...още


Виж още от акценти

 

За потребителя

Продуктите на Здравница

Конопено масло, Здравница - 100 мл. Конопено масло, Здравница - 100 мл.

Конопеното масло предпазва от заболявания на сърцето, повишава издръжливостта, ускорява зарастването на раните, намалява възпаленията, подобрява имуни...


Цена: 13.00 лв.


Картофено брашно, Здравница
Картофено брашно, Здравница

Рибен колаген, Здравница
Рибен колаген, Здравница

Рожково брашно, Здравница
Рожково брашно, Здравница

Телешки колаген, Здравница
Телешки колаген, Здравница

Безалкохолна прополисова тинктура - Здравница
Безалкохолна прополисова тинктура - Здравница

Всички продукти








Най-търсено в Здравница Най-търсено в Здравница



Заболявания Заболявания

 

Билки Билки

 

Народни рецепти Народни рецепти

Всички заболявания Всички билки Всички народни рецепти

Намери бързо:    

"Ню Ес Нет ЕООД" предупреждава, че предоставената информация на страниците на ЗДРАВНИЦА не може да замени посещението на лекар, поставянето на професионална диагноза и провеждането на нужното лечение.

Facebook - Здравница Twitter - Здравница Здравница - Google Plus RSS - Здравница

Използването на материали от Zdravnitza.com задължително става след позоваване на източника и линк към съответната страница!

Здравница
Здравница
Здравница
   
Здравница

Copyright © 2006-2017 Zdravnitza.com Всички права запазени.
Zdravnitza.com е собственост на "Ню Ес Нет ЕООД" : Условия за ползване

email