Защо да балансираме приема на мазнини?


| Прочетено Прочетено: 269 пъти | КоменариКоментари: 0



Защо да балансираме приема на мазнини?

През последните десетилетия в световен план много се изписа и изговори на тема кои мазнини са полезни за нас, и кои не. Набеждаваните в продължение на дълъг период от време за водещи до проблеми със сърцето наситени мазнини се оказаха от съществено значение за нашето здраве. В същото време се оказа, че препоръчваните на тяхно място полиненаситени мазнини не са чак толкова добри, за колкото са ги смятали.

Информацията се мени непрестанно и в даден момент човек се пита как да отсее истината в изобилието от противоречащи си твърдения.

В крайна сметка трябва да запомним, че:

- наситените мазнини не са наш враг;
- полиненаситените мазнини не са равни по своето въздействие (Омега-3 има антивъзпалителни, а Омега-6 възпалнителни действия);
- количеството полиненаситени мазнини, които приемаме, е от също толкова голямо значение, колкотото и вида на мазнината (в днешно време приемаме далеч по-високи стойности на Омега-6, отколкото на Омега-3, което води до възпалителни процеси в организма).

И все пак, здравето е въпрос на баланс – движение, хранене, приемане на течности, достатъчно сън. Затова приема на твърде много или твърде малко от всяко хранително вещество може да доведе до неприятности. Реално почти всичко, което поемаме може да бъде разгледано като “добро” или “лошо” за нас, в зависимост от това дали в организма ни има дефицит или изобилие на даденото вещество.

Например, мастноразтворимия Витамин А е полезен за изключително много неща. От поддържането на добро зрение, през подсилената иммуна система и бързото заздравяване на раните, до образуването на червените кръвни телца, той несъмнено играе важна роля за доброто здравословно състояние. При превишен прием обаче, картинката се променя и от натрупаните количества може да се появи токсичност, която води до повече неприятности, отколкото облаги.

Затова препоръчваме приема на мазнини да се дели на:
- 1/3 наситени мазнини;
- 1/3 мононенаситени мазнини;
- 1/3 полиненаситени мазнини (с по-високо количество Омега-3 мастни киселини).

Как да ги разпознаете на рафта в магазина
Наситените мазнини са предимно с животински произход (например масло, мас) и тропически масла (като кокосовото).
Мононенаситените идват най-вече от авокадо, авокадово масло, някои ядки, маслини и зехтин.

Повечето останали масла (царевично олио, масло от гроздови семки, шарлан) са полиненаситени мастни киселини.

За да сте сигурни, че приемате балансирани количества мазнини, следвайте изброените съвети:
- Приготвяйте си храна от цели продукти – месо, риба, яйца, пълномаслени млечни продукти, зеленчуци, сурови ядки.
- Избирайте мазнини от животински произход и растителни масла, които са студено пресовани (обикновено маркирани с „екстра върджин“ на етикета).
- Когато готвите на висока температура, старайте се да не преминавате точката на димене на мазнината, която използвате.
- Намалете приема на изкуствено преработени мазнини – четете внимателно съдържанието на продуктите, за да сте сигурни, че в състава им не присъстват хидрогенирани или транс-мазнини.

- Набавяйте си повече Омега-3 мастни киселини – в идеалния случай от риба или рибено масло.
Ако вече сте заклети фенове на маслото или патешката мас, тогава може да допълвате приема с авокадово масло или зехтин. Ако пък в кухнята често залагате на масло от гроздови семки и шарлан, тогава ви препоръчваме да намалите малко източниците на полиненаситени мазнини и да добавите наситени и мононенаситени мазнини към менюто си.

Процесът на обработка на мазнините също играе важна роля в тяхната класификация на полезни и неполезни.
Например, естествено срещаните наситени мазнини (масло, мас, кокосово масло) са важни за здравословния начин на хранене. От друга страна, изкуствено създадените наситени мазнини (мазнини, които по произход са били ненаситени и след химическа обработка (хидрогениране), стават наситени (като маргарина), не са здравословен избор.

Като цяло, трябва да запомним, че здравословните мазнини се намират в цели храни, и в масла претърпели минимален процес на преработка, докато нездравословните мазнини се съдържат в преработените храни – полуфабрикати, сосове (сред които лютеници и майонези), готови тестени изделия, торти, шоколадови десерти и други.

Причината много от производителите да използват хидрогенирани мазнини, е че те удължават живота на продукта на рафта, което в последствие води до по-малко брак на стоката, което е равносилно на по-малко загуби. Използването им се отразява и доста по-леко на производствените бюджети. Реалността е такава, но доброто в случая, е че ние може да си помогнем като си приготвяме храната вкъщи. Така ние контролираме процеса и знаем какви продукти и мазнини използваме.

И въпреки че набавянето на балансирани мазнини е важно, внимавайте с калорийния прием.  Човек може да качи тегло не само от силно преработените храни, но и от завишената консумация на натурални, полезни продукти.

Източник: avocadooil.bg

Съвет на Здравница

разгледай и поръчай Масло от Авокадо

разгледай и поръчай Олиа, масла и зехтини












Акценти от Здравница



Сирни Заговезни е. Днес се иска прошка!

Сирни Заговезни е. Днес се иска прошка!

На Сирни заговезни прошка си вземат по-млади от по-стари, деца от родители, младоженци от кумове - целуват ръка и изричат: Прощавай, мамо, тате.. - Господ да прощава, простен да си!...още

Как да си направим домашна халва? (част 2)

Как да си направим домашна халва? (част 2)

Халвата е едно от популярните сладкарски изделия със стара история. Нейният произход е Индия и Централна Азия, от където през вековете заедно с част от кулинарната култура на Изтока започва инвазия на Запад към Арабския свят и Ориента....още

Защо да ядем ядките без сол?

Защо да ядем ядките без сол?

Повечето от ядките са най-богатите продукти на мононенаситени мастни киселини, които могат да понижават т.нар. лош холестерол. Те са богати на фибри, както и на различни минерали....още

Историята на един пациент или какво научи Боян Петров за себе си при лечението във ВМА

Историята на един пациент или какво научи Боян Петров за себе си при лечението във ВМА

„Историята на един ваш пациент” – така алпинистът Боян Петров започна презентацията на книгата си „Първите седем” пред служителите на Военномедицинска академия....още


Виж още от акценти

 

За потребителя

Продуктите на Здравница

Конопено масло, Здравница - 100 мл. Конопено масло, Здравница - 100 мл.

Конопеното масло предпазва от заболявания на сърцето, повишава издръжливостта, ускорява зарастването на раните, намалява възпаленията, подобрява имуни...


Цена: 13.00 лв.


Телешки колаген, Здравница
Телешки колаген, Здравница

Масло от гроздови семки (100 мл.)
Масло от гроздови семки (100 мл.)

Брашно от бял трън, Здравница - 200 гр.
Брашно от бял трън, Здравница - 200 гр.

Sugarel Stevia - трапезен подсладител (0 kcal)
Sugarel Stevia - трапезен подсладител (0 kcal)

Рожково брашно, Здравница
Рожково брашно, Здравница

Морска краставичка - тинктура
Морска краставичка - тинктура

Всички продукти








Най-търсено в Здравница Най-търсено в Здравница



Заболявания Заболявания

 

Билки Билки

 

Народни рецепти Народни рецепти

Всички заболявания Всички билки Всички народни рецепти

Намери бързо:    

"Ню Ес Нет ЕООД" предупреждава, че предоставената информация на страниците на ЗДРАВНИЦА не може да замени посещението на лекар, поставянето на професионална диагноза и провеждането на нужното лечение.

Facebook - Здравница Twitter - Здравница Здравница - Google Plus RSS - Здравница

Използването на материали от Zdravnitza.com задължително става след позоваване на източника и линк към съответната страница!

Здравница
Здравница
Здравница
   
Здравница

Copyright © 2006-2017 Zdravnitza.com Всички права запазени.
Zdravnitza.com е собственост на "Ню Ес Нет ЕООД" : Условия за ползване

email