Дребните незрели орехчета, брани в периода на образуването на ядките са богати на витамини С. Според някои автори те дори не отстъпват на касиса, шипките и цитрусите по съдържание на този витамин. В зелената обвивка на ореха освен много аскорбинова киселина ( витаминС), дъбилни вещества, минерални соли, захари и др. Те оказват бактерицидно, затягашо и потогонно действие и могат да се използват при стомашно-чревни заболявания, кожни проблеми, авитаминоза, диабет, зъбобол, увеличение на щитовидната жлеза.

Зелената обвивка на ореха съдържа много аскорбинова киселина, дъбилни вещества, захари, минерални соли, както и активното вещество юглон, което гони глистната и гъбичната инвазия, подтиска и туберкулозния бацил. Чаят от зелените обвивки се приготвя  по традиционния метод на запарката – сутрин и вечер се пие по 1 ч. ч  от него, препоръчва  австрийският билкар-свещеник Бенедикт на своя блог blog.kräuterpfarrer.at. Пречиства кръвта, фигурата става по-елегатна, инертното храносмилане се вкарва в правилния път. Чаят трябва да се пие по-продължително време.
Ако някой страда от обриви, е подходящо те да се обливат със запарката.

Дребните незрели орехчета се използват предимно за направата на разкошно сладко.

Рецептата не е сред лесните, но си струва усилията: изстъргва се повърхностната кожица от 100 бр. зелени орехчета, варят се по 10-15 мин. 5-6 пъти , като всеки път водата се сменя. Накрая се изплакват неколкократно със студена вода и се оставят да киснат отново в студена вода няколко часа. Приготвя се сироп от 1 кг. захар и 500 мл.вода, слагат се подготвените орехчета и се варят до сгъстяване. Накрая се добавя 1 ванилия.

 Но дребните незрели орехчета могат да се използват и с медицинска цел. Напр. прикръгли глисти: 4 суп.л. наситнени зелени орехчета се заливат с 1 ч.ч слабо подсолена вряща вода, кисне 30 мин. и се прецежда. Запарката се изпива през деня, като се приема и слабително.

За състояния като диария и хранителни отравяния е добре да се направи следния спиртен извлек: 30 орехчета в млечна зрялост се наситняват и се заливат в 500 мл ракия( водка), кисне 2 месеца и се прецежда. Взема се по 2-3 суп.л. екстракт с ½ ч.ч вода 2-3 пъти дневно в продължение на 5-10 дни.

За укрепване на мускулите и при стомашно-чревни възпаления се взема зелената обвивка от 6-8 незрели орехчета, ври 500 мл. в 5 минути.

Много полезен е и домашният ликьор от зелени орехчета.

1 кг. зелени орехчета се нарязват, заливат се с 500 мл. вода и киснат 24 часа. Изцеждат се от водата, поръсват се с 500 гр. захар, добавят се с 2 пъпки карамфил( подправка), 1 кора от портокал и 1л. спирт( ракия). Държи се 30 дни на слънце. Готовият ликьор се прецежда и съхранява в бутилки на студено.