На 14 февруари - Трифон Зарезан - традиции и празнуване


| Прочетено Прочетено: 1922 пъти | КоменариКоментари: 0



На 14 февруари - Трифон Зарезан - традиции и празнуване

На 14 февруари празнуваме Трифон Зарезан или Ден на лозаря - традиционен български народен празник в чест на Свети Трифон.

Чества се от лозарите, соколарите, градинарите и кръчмарите на 14 февруари (по григорианския календар). Празникът се среща още като Зарезановден, Трифун Чипия, Трифун Зарезой, Трифун пияница.

Рано сутринта стопанката омесва хляб - пресен или квасник. Освен това сготвя и кокошка, която по традиция се пълни с ориз или булгур. Кокошката се вари цяла, а след това се препича на саджак. В нова вълнена торба се слага питата, кокошката и бъклица с вино.

С такива торби на рамо мъжете отиват на лозето. Там се прекръстват, вземат косерите и от три главини всеки отрязва по три пръчки. След това отново се прекръстват и поливат с донесеното вино лозите. Този ритуал се нарича "зарязване". След това всички се събират и избират "царя на лозята". Едва тогава започва общо угощение. "Царят" е окичен с венец от лозови пръчки, който носи на главата си, и с друг венец, който слага през раменете си.

Той сяда на колесар. Лозарите теглят колесаря и под звуците на гайди, гъдулки и тъпан се отправят към селото или града. Там спират пред всяка къща. Домакинята на дома изнася вино в бял котел, дава най-напред на царя да пие, след което черпи и хората от свитата му.

Останалото вино в котела се плисва върху царя и се изрича благословията: "Хайде, нека е берекет! Да прелива през праговете!". Царят отговаря на благословията с "Амин". След като стигне до своя дом, царят се преоблича с нови дрехи и, окичен с венците на главата и през раменете си, той сяда на дълга трапеза да посрещне хора от цялото село.

Затова за цар на този празник се избира заможен човек. Следващите два дни, наречени във фолклора "трифунци", се почитат за предпазване от вълци. Тогава жените не режат с ножици, за да не се разтваря устата на вълка, не плетат, не предат и не шият.

На 14 февруари - Трифон Зарезан - традиции и празнуване

Приготвят обреден хляб и след като раздадат от него на съседите, слагат залъци от хляба в кърмата на животните - за предпазване и на добитъка, и на хората от вълците. Тя трябва да бъде приготвена с необходимото внимание от страна на домакинята. Още в ранни зори тя става, за да приготви прясна пита.

За целта са необходими единствено 1 кг брашно и 1 чаена лъжичка сол. Брашното се пресява, за да остане само най-чистото от него. След това трябва равномерно да се посоли и от него да се замеси тесто, като се прибавят 2 чаени чаши хладка вода. Тестото се меси докато започне да образува шупли.

След това направената пита се изпича в добре загрята предварително фурна. След като питата е готова, се покрива с памучна кърпа, за да не изсъхне кората ѝ. Като основно ястие по стар български обичай се препоръчва пълнена кокошка.

Източник: БГНЕС











Акценти от Здравница



Международна научна кръгла маса (IC) - Иновативен модел в България, базиран на новото знание за водата

Международна научна кръгла маса (IC) - Иновативен модел в България, базиран на новото знание за водата

Фондация DST и екипът на Global IC Technology организират Международна научна кръгла маса - Информационни копия - (IC) -Иновативен модел в България, базиран на новото знание за водата....още

Рак на кожата - повече ли са случаите отпреди и защо?

Рак на кожата - повече ли са случаите отпреди и защо?

В интервю пред Здравница д-р Иванка Стойкова говори по темата за рака на кожата - увеличават ли се болните, какви са причините и има ли лечение....още

Тръгна проектът за изграждане на център за лечение с кислород

Тръгна проектът за изграждане на център за лечение с кислород

Проектът за изграждане на хипербарен център в Бургас, който отлежава по папките от 2013 г., стартира. Той обединява усилията на много институции в стремежа Бургас да стане третият научен център в страната, където ще се провежда лечение с барокамера....още

Всеки 4-и у нас с възли на щитовидната жлеза, повечето не подозират за болестта

Всеки 4-и у нас с възли на щитовидната жлеза, повечето не подозират за болестта

Повече от 750 млн. души по цял свят страдат от заболявания на щитовидната жлеза. У нас 18,9 % от хората имат автоимунно заболяване, свързано с щитовидната жлеза....още


Виж още от акценти

 

За потребителя

Продуктите на Здравница

Psyllium Husks - Люспи от семена на бял живовляк Psyllium Husks - Люспи от семена на бял живовляк

Псилиум Хускс стимулира перисталтиката на червата, действа слабително при запек, повлиява положително холестерола, подобрява контрола върху кръвната з...


Цена: 6.30 лв.


Рожково брашно, Здравница
Рожково брашно, Здравница

Морска краставичка - тинктура
Морска краставичка - тинктура

Безалкохолна прополисова тинктура - Здравница
Безалкохолна прополисова тинктура - Здравница

Рибен колаген, Здравница
Рибен колаген, Здравница

Билкова смес №12 (при хипертония)
Билкова смес №12 (при хипертония)

Пластири за мазоли
Пластири за мазоли

Всички продукти








Най-търсено в Здравница Най-търсено в Здравница



Заболявания Заболявания

 

Билки Билки

 

Народни рецепти Народни рецепти

Всички заболявания Всички билки Всички народни рецепти

Намери бързо:    

"Ню Ес Нет ЕООД" предупреждава, че предоставената информация на страниците на ЗДРАВНИЦА не може да замени посещението на лекар, поставянето на професионална диагноза и провеждането на нужното лечение.

Facebook - Здравница Twitter - Здравница Здравница - Google Plus RSS - Здравница

Използването на материали от Zdravnitza.com задължително става след позоваване на източника и линк към съответната страница!

Здравница
Здравница
Здравница
   
Здравница

Copyright © 2006-2017 Zdravnitza.com Всички права запазени.
Zdravnitza.com е собственост на "Ню Ес Нет ЕООД" : Условия за ползване

email